Vi välkomnar dig till vårt pasta puttanesca recept, en utsökt rätt som har sitt ursprung i Italien. Denna smakfulla pastarätt är känd för sin fylliga smak och enkelhet att laga. Med en kombination av oliver, kapris, tomater och kryddor kommer du att njuta av varje tugga av denna autentiska italienska favorit. Följ vår enkla steg-för-steg-guide nedan för att skapa din egen pasta puttanesca hemma.
Ingredienser
För att förbereda pasta puttanesca behöver du följande ingredienser:
- 350 gram spaghetti
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 burk krossade tomater (400 gram)
- 1/2 kopp svarta oliver, urkärnade och skivade
- 2 msk kapris
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- En nypa chiliflakes (valfritt för extra hetta)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja för garnering
Instruktioner
Följ dessa steg för att skapa en läcker pasta puttanesca:
- Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av och ställ åt sidan.
- I en stor stekpanna, värm olivoljan över medelvärme. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i cirka 1 minut tills den är doftande.
- Tillsätt de krossade tomaterna, svarta oliver, kapris, torkad oregano, torkad basilika och chiliflakes om du vill ha lite hetta. Rör om och låt såsen sjuda i cirka 10-15 minuter tills den tjocknar något.
- Smaka av med salt och svartpeppar enligt din personliga smak.
- Lägg den kokta spaghettin i såsen och blanda väl så att pastan är jämnt täckt.
- Servera genast, garnerad med färsk basilika eller persilja.
Varianter och tips
Det finns flera sätt att anpassa pasta puttanesca efter dina preferenser:
- Om du föredrar en mer kryddig smak, tillsätt mer chiliflakes eller färsk riven chili.
- Prova att använda olika typer av oliver som kalamata eller gröna oliver för att ändra smaken.
- Om du är vegetarian kan du enkelt göra detta recept genom att utesluta eventuell animaliskt baserad ingrediens.
- Servera gärna med en sallad eller vitlöksbröd för en komplett måltid.
1. Vad är ursprunget för pasta puttanesca?
Pasta puttanesca har sitt ursprung i södra Italien, särskilt i Neapel. Det sägs att detta recept skapades av prostituerade (”puttan” på italienska) som snabbt kunde laga en god och tillfredsställande måltid mellan kunderna.
2. Kan jag använda färsk pasta istället för torkad pasta?
Absolut! Du kan använda färsk pasta om du föredrar det. Tänk bara på att färsk pasta kokar snabbare än torkad pasta, så håll koll på koktiden.
3. Är pasta puttanesca kryddig?
Det beror på din personliga smak. Receptet inkluderar chiliflakes som ger lite hetta, men du kan justera mängden efter hur kryddig du vill ha det. Du kan också helt enkelt hoppa över chiliflakes om du inte gillar kryddig mat.
4. Kan jag förbereda pasta puttanesca i förväg?
Ja, du kan förbereda såsen i förväg och förvara den i kylskåp i upp till 2 dagar. När du är redo att servera, värmer du bara upp såsen och blandar den med nykokt pasta.
5. Vad kan jag servera med pasta puttanesca?
Pasta puttanesca är god i sig själv, men du kan också servera den med en enkel sallad, vitlöksbröd eller en skiva parmesanost för extra smak.
Se även nedan:
