Välkommen till vårt receptsamlingsartikel om glasnudlar! Här kommer vi att utforska en rad spännande och läckra rätter som du kan skapa med dessa tunna, genomskinliga nudlar. Glasnudlar, även kända som cellofan- eller mungbönor-nudlar, är en populär ingrediens inom asiatisk matlagning. De är kända för sin neutrala smak och förmåga att absorbera smaker från andra ingredienser, vilket gör dem till en mångsidig komponent i många rätter. Låt oss dyka in i några fantastiska receptidéer som du kan prova hemma!
Glasnudelsallad med räkor
Glasnudelsallad med räkor är en lätt och uppfriskande rätt perfekt för varma sommardagar. Här är vad du behöver:
- Glasnudlar (100 g)
- Räkor (200 g)
- Gurka (1 st)
- Morot (1 st)
- Röd paprika (1 st)
- Färsk koriander (en näve)
För att göra dressing:
- Limejuice (2 msk)
- Fisksås (1 msk)
- Strösocker (1 tsk)
- Chili (efter smak)
Gör så här:
- Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skala och skiva gurka, morot och paprika tunt.
- Skölj och skala räkorna.
- Blanda limejuice, fisksås, socker och chili i en skål.
- Tillsätt de kokta och avsvalnade glasnudlarna i dressingen och blanda väl.
- Lägg de skivade grönsakerna och räkorna över nudlarna.
- Toppa med färsk koriander.
Denna glasnudelsallad är fräsch och full av smak. Den är perfekt som förrätt eller en lätt huvudrätt.
Glasnudelsoppa med tofu
Om du föredrar något varmt och hjärtligt är glasnudelsoppa med tofu ett utmärkt alternativ. Här är ingredienserna du behöver:
- Glasnudlar (100 g)
- Tofu (200 g)
- Grönsaksbuljong (4 koppar)
- Ingefära (1 tum)
- Vårlök (2 stjälkar)
- Champinjoner (100 g)
Så här gör du:
- Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Tärna tofun i små bitar.
- Hacka ingefära och vårlök.
- Skiva champinjonerna tunt.
- Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt tofu, ingefära och champinjoner.
- Låt soppan sjuda i cirka 10 minuter.
- Tillsätt de kokta glasnudlarna och vårlöken.
- Låt soppan koka i ytterligare 2 minuter.
Denna glasnudelsoppa är fyllig och full av smak. Tofun ger den en bra proteinkälla och gör den mättande och näringsrik.
Vanliga frågor om glasnudlar
Är glasnudlar hälsosamma?
Ja, glasnudlar är en hälsosam alternativ till traditionell pasta eftersom de är fettfria och låga i kalorier. De är också glutenfria, vilket gör dem lämpliga för personer med glutenintolerans.
Kan jag använda glasnudlar i andra rätter?
Absolut! Glasnudlar är mångsidiga och kan användas i soppa, sallad, stir-fry och mycket mer. Deras neutrala smak gör dem till en bra bas för olika smaker och kryddor.
Var kan jag köpa glasnudlar?
Du kan hitta glasnudlar i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker eller i avsnittet för internationella livsmedel i din lokala mataffär. De finns också tillgängliga online.
Vi hoppas att dessa recept med glasnudlar inspirerar dig att prova något nytt i köket. Oavsett om du föredrar svalkande sallader eller varma soppor, finns det många möjligheter att utforska med denna härliga ingrediens. Smaklig måltid!
Se även nedan:
