Grön ärtsoppa är en klassisk svensk rätt som är både näringsrik och läcker. Den är perfekt för kalla vinterdagar eller som en lättare sommarmåltid. I det här receptet ska vi dela med oss av hur du enkelt kan laga den här härliga gröna ärtsoppan hemma. Med rätt ingredienser och några enkla steg kan du njuta av en fantastisk soppa som både värmer och mättar.
Ingredienser
För att laga grön ärtsoppa behöver du följande ingredienser:
- 500 g frysta gröna ärtor
- 1 gul lök
- 2 potatisar
- 1 morot
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
För att tillaga den perfekta gröna ärtsoppan, följ dessa steg:
- 1. Börja med att hacka löken, potatisen och moroten fint.
- 2. Smält smöret i en stor kastrull och fräs löken, potatisen och moroten tills de är mjuka.
- 3. Tillsätt de frysta ärtorna och grönsaksbuljongen. Låt soppan koka i cirka 15-20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- 4. Använd en stavmixer för att mixa soppan slät.
- 5. Tillsätt vispgrädden och låt soppan koka upp igen.
- 6. Smaka av med salt och peppar.
Servering
Grön ärtsoppa är bäst när den serveras varm. Du kan garnera den med färsk persilja eller en klick gräddfil för extra smak. Servera soppan med nybakat bröd eller knäckebröd för en fulländad måltid.
Variationer
Det finns många sätt att variera grön ärtsoppa. Du kan tillsätta andra grönsaker som broccoli eller spenat för en extra grön smak. Om du vill göra soppan vegetarisk kan du använda grönsaksbuljong istället för kycklingbuljong. För den som föredrar en mer proteinrik soppa kan du tillsätta några skivor grillad kyckling eller krispiga baconbitar.
1. Kan jag använda färska ärter istället för frysta?
Ja, du kan absolut använda färska ärter om de är i säsong. Bara kom ihåg att skala dem innan du använder dem i soppan.
2. Kan jag frysa grön ärtsoppa?
Ja, grön ärtsoppa går utmärkt att frysa. Se till att låta soppan svalna innan du fryser den och förvara den i lämpliga behållare.
3. Vad kan jag servera tillsammans med grön ärtsoppa?
Du kan servera grön ärtsoppa med nybakat bröd, knäckebröd eller en enkel sallad. En klick gräddfil eller några färska örter är också goda tillbehör.
Vi hoppas att detta recept hjälper dig att njuta av en underbar måltid med grön ärtsoppa. Det är en enkel och god rätt som passar både vardag och fest. Smaklig måltid!
Se även nedan:
