Fransk löksoppa, även känd som soupe à l’oignon, är en klassisk fransk soppa som är känd för sin rika smak och krämiga konsistens. Den är perfekt för att värma dig på en kall dag eller för att imponera på dina gäster vid middagsbordet. I detta recept kommer vi att dela med oss av steg-för-steg-instruktioner för att skapa den mest utsökta franska löksoppan. Låt oss dyka in i det!
Ingredienser:
- 500 g lök (skivad)
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar (malen)
- 1/2 tsk torkad timjan
- 1/4 tsk torkad rosmarin
- 1/4 tsk torkad oregano
- 1/4 tsk torkad basilika
- 4 koppar nötköttbuljong
- 1/2 kopp torrt vitt vin
- 4 skivor baguette
- 1 1/2 koppar riven Gruyèreost
Steg-för-steg-instruktioner:
- Smält smöret och olivoljan i en stor gryta över medelvärme.
- Lägg i lökarna och sautera dem i cirka 10 minuter tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Tillsätt vitlöken, sockret, saltet, svartpeppar och de torkade örterna. Fortsätt sautera i ytterligare 2 minuter.
- Häll i nötköttbuljongen och det torra vita vinet. Låt soppan koka upp och sjud i 30 minuter.
- Under tiden, rosta baguetteskivorna i ugnen tills de är gyllenbruna.
- När soppan är klar, fördela den i ugnssäkra skålar.
- Lägg en rostad baguetteskiva på varje skål och strö över riven Gruyèreost.
- Gratinera soppan i ugnen under grillfunktion tills osten är bubblande och gyllenbrun.
- Servera genast och njut av den ljuvliga smaken av fransk löksoppa!
Tips och variationer:
Det finns flera sätt att anpassa din franska löksoppa efter din egen smak. Här är några idéer:
- Om du vill ha en vegetarisk version kan du använda grönsaksbuljong istället för nötköttbuljong.
- Prova att lägga till lite rödvin i soppan för en djupare smak.
- Om du älskar ost kan du experimentera med olika typer av ost på toppen, som Emmentaler eller Parmesan.
- För en extra krämig soppa kan du röra i lite grädde innan servering.
Hur lång tid tar det att laga fransk löksoppa?
Det tar vanligtvis cirka 1 timme att laga fransk löksoppa från början till slut. Det mesta av tiden går åt till att sautera lökarna och sjudningen.
Kan jag förbereda fransk löksoppa i förväg?
Ja, du kan förbereda löksoppan i förväg och förvara den i kylskåpet i upp till 2 dagar. Värm upp den på spisen eller i mikrovågsugnen innan du gratinerar den med ost och baguette.
Vad är det bästa brödet att använda för gratinering?
Det bästa brödet att använda för gratinering är baguette. Det ger en krispig yta och absorberar soppan väl, vilket ger en härlig texturkontrast.
Njut av din hemlagade franska löksoppa!
Se även nedan:
